Pour la pâte

1. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte qui se détache du saladier,
   Farine de Teff, l'eau, l'huile d'olive, la levure désydrathée et le sel
2. Étendre la pâte avec un rouleau à pâtisserie et déposer dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé
   La pâte, j’en prépare toujours un peu plus pour pouvoir en congeler et en avoir toujours de prête.

Pour la garniture

1. Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon coupé avec un peu d’huile d’olive, ensuite déposer les poivrons et les tomates.
2. Lorsque les poivrons commencent à être plus tendre, déposer les scampis.
3. Presser l’ail selon votre goût, mélanger et épicer.
4. Laisser mijoter doucement.
5. Dès que les aliments sont cuits, mélanger avec le miso.
6. Déposer le tout sur la pâte à quiche et enfourner à 180° pendant 15 minutes.
   Vérifier la cuisson et laisser au four si vous souhaitez une pâte croustillante.