Name: MUFFINS D’ŒUFS AUX LÉGUMES
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 60 gr de fêta; 10 cl de yaourt entier; poivre au moulin, sel; 2 càs d'huile d’olive; 1 poivron rouge; 1 patate douce; chou frisé kalé

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MUFFINS D’ŒUFS AUX LÉGUMES

Thématiques de recette: P Plat chaud

Difficulté: Débutant Temps de préparation 30 mins Temps de cuisson 55 mins Temps total 1 heure 25 mins

Température de cuisson: 170 C

Meilleure saison: Hiver

Instructions

Dans un saladier, fouettez les œufs, la fêta, le yaourt, le poivre.
Faire revenir dans une poêle l’oignon en lamelles, le poivron et la patate douce en dés pendant 10 minutes, saler.
Mélanger les deux préparations.
Dans une poêle faite revenir le chou kalé 3 minutes. Incorporer à la préparation.
Enfourner dans des moules à muffins, au four à 170° pendant 35 à 40 minutes.
Démouler, se déguste immédiatement.

Note

Ces muffins se conservent jusqu’à 5 jours au frigo, et 1 mois au congélateur.
Décongeler 2 minutes au micro-onde à puissance moyenne.

Mots-clés: oeuf, feta, yaourt, patate douce, poivron, oignon, chou frisé kalé

MUFFINS D’ŒUFS AUX LÉGUMES

MUFFINS D’ŒUFS AUX LÉGUMES

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Ingrédients

Instructions

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