FONDUE … SANS FROMAGE (VIDÉO)
Description
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Ingrédients
Instructions
- Dans une casserole, tu fais chauffer 2 càs d'huile neutre et tu fais revenir 175g de blanc de poireau émincé pendant 3-5 min.
- Tu ajoutes 300 gr de pommes de terre en morceaux, 1 gousse d'ail hachée, 70 gr de noix de cajou et 1 càc de sel. Tu mélanges et tu laisses cuire 2 min.
- Feu au max, tu verses 250 ml de vin blanc végan + un peu d'eau pour couvrir les ingrédients. Tu couvres et tu laisses cuire 15-20 min jusqu'à ce que les patates soient bien tendres.
- Tu mixe tout ça avec 1 càs d'huile d'olive, 15 gr de levure maltée, 1 càc de miso blond, 1 càc de vinaigre de cidre, une pincée de muscade et du poivre. Ça doit être bien lisse !
- Tu goûtes, tu rectifies si besoin (si c'est trop acide, ajoute une pincée de sucre).
Note
ne vraie fondue crémeuse, onctueuse, réconfortante... mais 100% végétale et franchement pas chère ! Tu sers avec du bon pain, des légumes rôtis.
blanc de poireau, pomme de terre, noix de cajou, vin blanc, miso blond, muscade