BOULETTES DE POULET HACHÉ AVEC POIREAUX ET CURRY
Ingrédients
Instructions
- Assaisonnez le hachis de sel et poivre, façonnez les boulettes et faites-les cuire et dorer au beurre ou à l’huile d’olive.
- Entre-temps, émincez les blancs des poireaux en anneaux et réservez un peu de vert pour la finition.
- Retirez les boulettes de la poêle : elles doivent être dorées sans être cuites à coeur.
- Ne jetez pas la graisse de la poêle, sauf si elle est brûlée.
- Versez les poireaux dans la poêle, arrosez d’un grand trait d’eau et placez le couvercle par-dessus.
- Faites étuver environ 6 minutes jusqu’à ce que les poireaux soient cuits.
- Ajoutez-y le lait de coco, mélangez-y 2 cuillères à soupe de curry vert, assaisonnez de sel et poivre et remettez les boulettes dans la poêle.
- Laissez encore un peu mijoter jusqu’à ce que les boulettes soient cuites.
- Servez en assiette creuse et terminez avec un peu de vert de poireau cru finement émincé.
poulet, curry, lait de coco, poireau