POULET CURRY COCO
Ingrédients
Instructions
- Émincer l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile pendant quelques minutes.
- Ajouter le poulet coupé en gros cubes et l'ail écrasé, saler, poivrer et faire sauter rapidement à feu vif jusqu'à ce que la viande commence à colorer.
- Verser dans la sauteuse les courgettes et carottes coupées en tranches épaisses.
- Laisser saisir à feu vif pendant quelques minutes, puis ajouter le lait de coco, le coulis de tomate, les pousses de bambou et une à deux cuillères à soupe de pâte de curry, selon vos goûts.
- Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 30 à 45 minutes en remuant de temps en temps.
Note
Plus vous laisserez cuire longtemps, plus la viande et les légumes seront fondants, idéalement dans une cocotte au four.
En coupant poulet et légumes en tranches fines et en ajoutant 50 cl d’eau additionnée d’un bouillon cube à votre lait de coco, vous obtiendrez une soupe poulet curry à déguster là aussi avec ou sans nouilles de konjac.
poulet, ail, oignon, pousses de bambou, lait de coco, tomate, curry rouge