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TRUFFES AU CHOCOLAT

Temps de préparation 5 mins
Temps de cuisson 15 mins
Temps de repos 65 mins
Temps total 1 heure 25 mins
Difficulté: Débutant
Portions: 8
Ingrédients
  • 75 gr de chocolat noir 80% de cacao
  • 1/2 càc de curry en poudre
  • 20 gr de crème de coco
  • 1 jaune d'oeuf
  • 10 gr de beurre demi-sel
  • 30 gr de noix de coco râpée
Instructions
  1. 1
    Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  2. 2
    Une fois le chocolat fondu ajouter le curry. Mélanger à nouveau.
  3. 3
    Ajouter la crème de coco, le jaune d’œuf et le beurre demi-sel.
  4. 4
    Mélanger et sortir du feu. Laisser refroidir 5 minutes.
  5. 5
    Réaliser des boules avec la préparation et les rouler dans la noix de coco râpée.
  6. 6
    Placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Valeurs nutritionnelles

Portions 8

Quantité par personne
% Quantité quotidienne *
Total Glucides 20g7%
Protéines 14g29%
Lipides 52g

* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.

Note

Ratio cétogène: 1,5: 1

Le + pour les sportifs:

Le chocolat noir est riche en magnésium. Le curry est un formidable antioxydant et son goût se marie parfaitement au chocolat et à la noix de coco. Le beurre demi-sel apporte le sodium dont l'athlète "céto" peut manquer.

Mots-clés: truffes,chocolat,curry,cacao,beurre,oeuf
Lisez-le en ligne : https://www.uneautrehistoire.eu/recette/truffes-au-chocolat/