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TAJINE DE LENTILLES À LA COURGE BUTTERUT

Temps de préparation 40 mins
Temps de cuisson 30 mins
Temps total 1 heure 10 mins
Difficulté: Débutant
Meilleure saison: Hiver
Description

Ingrédients
  • 1/2 courge butternut
  • 2 tomates
  • 2 branches de persil frais et de coriandre fraîche
  • 1 éclat d’ail
  • 1/2 oignon
  • 1 petit morceaux de pain turc
  • 150 gr de lentilles vertes
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 2 càc d’épices healthy
  • sel et poivre
Instructions
  1. 1
    Rincer les lentilles, détailler les tomates en dés. Ciseler le persil et la coriandre. Émincer l’ail et l’oignon. Couper la courge en dés.
  2. 2
    Faire chauffer l’huile d’olive dans une tajine ou une casserole. Étuvez l’ail et l’oignon. Intégrer les dés de tomates ainsi que les épices sèches. Ajouter les lentilles et 650 ml d’eau. Portez à ébullition, laisser mijoter 20 minutes.
  3. 3
    Pendant ce temps faites cuire la courge dans l’eau bouillante 10 min.
  4. 4
    Servir le tajine de lentilles avec les quartiers de butternut. Garnissez d’herbes fraiches et accompagner de pain turc grillés.
Note

Plat végétarien, sans lactose.

Mots-clés: butternut, tomate, persil, coriandre, lentille
Lisez-le en ligne : https://www.uneautrehistoire.eu/recette/tajine-de-lentilles-a-la-courge-butterut/