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SALADE TIÈDE DE LENTILLES AUX 2 TOMATES ET BROCOLIS

Temps de préparation 25 mins
Temps de cuisson 45 mins
Temps total 1 heure 10 mins
Difficulté: Débutant
Meilleure saison: Été
Ingrédients
  • lentilles vertes (1 petite tasse)
  • 1 brocoli
  • 2 tomates
  • 15 tomates semi-séchées (10-15 pcs selon votre goût)
  • huile de colza ou d'olive
  • vinaigre de Xérès ou vinaigre balsamique
  • basilic frais
Instructions
  1. 1
    Si possible faites tremper vos lentilles 1 nuit dans de l'eau.
  2. 2
    Cuisez les lentilles à l'eau bouillante (+/- 17 min sans trempage, 10-12 min si trempage) pour ce repas et celui de demain midi.
  3. 3
    Préparez le brocoli à la vapeur. Vous en garderez un peu pour le repas de demain midi également. Vous pouvez garder le tronc pour la soupe.
  4. 4
    Assemblez en salade les lentilles tièdes, les brocolis, 1 ou 2 tomates bien mûres et des tomates semi-séchées.
  5. 5
    Ajoutez un filet d'huile de colza et du vinaigre balsamique ou de Xérès.
  6. 6
    Si vous avez quelques feuilles de basilic, basilic pistou ou persil plat sous la main, ajoutez-les !
Mots-clés: lentille verte, brocoli, tomate, huile de colza, vinaigre de Xérès, vinaigre balsamique, basilic
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