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SALADE DE BETTERAVES ROUGES AU QUINOA

Temps de préparation 20 mins
Temps de cuisson 20 mins
Temps de repos 60 mins
Temps total 1 heure 40 mins
Meilleure saison: Hiver
Ingrédients
  • 150 gr de quinoa
  • 2 betteraves rouges
  • 1 petit bouquet ciboulette
  • 1 jus de citron
  • 4 càs d’huile d’olive
  • sel et poivre
  • càs de vinaigre balsamique
Instructions
  1. 1
    Lavez le quinoa (dans une passoire). Faites-le cuire dans deux volumes d'eau. Salez-le légèrement.
  2. 2
    Préparez la vinaigrette. Mélangez-la avec le quinoa refroidi, les betteraves coupées en dés, la ciboulette ciselée.
Note

Une salade énergétique pour le midi, la betterave rouge :

Préserve la santé du coeur
Contribue à prévenir le cancer
Améliore les performances sportives
Préserve la santé des yeux

Mots-clés: quinoa, betterave rouge, ciboulette, citron, vinaigre balsamique
Lisez-le en ligne : https://www.uneautrehistoire.eu/recette/salade-de-betteraves-rouges-au-quinoa/