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PUDDING DE CHIA AUX ABRICOTS COMPOTÉS À LA VANILLE

Temps de préparation 25 mins
Temps de cuisson 15 mins
Temps de repos 60 mins
Temps total 1 heure 40 mins
Difficulté: Débutant
Meilleure saison: Été
Ingrédients
    Préparation du pudding
  • graines de chia
  • lait d'amande
  • essence de vanille
  • sirop d'érable
    • Compote d'abricots
  • 5 abricots
  • un peu de jus de citron
  • sucre ou miel
    • Décoration
  • amandes effilées ou concassées
Instructions
  1. 1
    Faites tremper à froid des graines de chia dans du lait d'amande : 1 mesure de chia pour 3 mesures de lait (par personne).
  2. 2
    Ajoutez un peu d'essence de vanille et 1 cuillère à café de sirop d'érable.
  3. 3
    Au bout de 10min la préparation aura pris une consistance gélatineuse.
  4. 4
    En parallèle (ou à l'avance), préparez une compote d'abricots: faites cuire 5-6 abricots coupés en 2 sans le noyau, avec un filet de jus de citron et 1 cuillère à soupe de sucre/miel pendant 10-15minutes.
  5. 5
    Ensuite laissez refroidir et mélangez.
  6. 6
    Pour servir, ajoutez dans chaque bol, un peu de compote d'abricots. En guise de décoration, parsemez quelques amandes concassées ou effilées (légèrement grillées à la poêle à blanc, c'est encore meilleure).
Mots-clés: graines de chia, abricot, lait d'amande, essence de vanille, sirop d'érable, citron, miel, amande
Lisez-le en ligne : https://www.uneautrehistoire.eu/recette/pudding-de-chia-aux-abricots-compotes-a-la-vanille/