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PORRIDGE AU CHIA

Temps de préparation 10 mins
Temps de cuisson 5 mins
Temps de repos 30 mins
Temps total 45 mins
Difficulté: Débutant
Ingrédients
  • 4 càs de flocons d'avoine
  • 1 càs de graines de chia (Selon votre goût, vous pouvez en ajouter une seconde)
  • du lait végétal (Recouvrir les flocons d'avoine)
  • 1 càs de purée d'amandes blanche ou complète
  • 1 càc de sirop d'érable (Facultatif)
  • de fruits découpés (Facultatif)
Instructions
  1. 1
    Pour une portion, mettez 4 cuillères à soupe de flocons dans un bol individuel ou un petit poêlon, recouvrez de lait végétal (voyez ci- dessous les indications pour bien le choisir).
    Parmi les laits végétaux, ma préférence va au lait d'amandes pour ses valeurs nutritionnelles intéressantes. Vous pouvez également varier avec les variétés à l'avoine, au soja ou le nouveau "not milk". Occasionnellement le lait de riz et de coco. Quelque soit votre choix, essayez d'opter pour des laits non sucrés ou peu sucrés. Référez-vous au tableau nutritionnel et restez en dessous de 6g/100g de sucres => dans le tableau il y a une ligne "glucides", et en dessous "dont sucres" c'est cette dernière qu'il faut garder à maximum 6g/100g.
  2. 2
    Chauffer à feu doux, tout en remuant (éventuellement au micro-ondes). Au bout de quelques minutes (1 minute au micro-ondes), le mélange s'épaissit un peu.
  3. 3
    Retirez-le du feu et ajoutez-y 1 à 2 cuillères à soupe de graines de chia.
  4. 4
    Les graines de chia vont rapidement (au bout de 5 minutes) gonfler et absorber du liquide, n'hésitez pas à ajouter du lait pour que la consistance reste onctueuse et pas trop ferme ni sèche.
  5. 5
    Avant de dégustez, mélangez grossièrement dans la préparation, 1 petite cuillère à soupe de purée d'amandes blanches ou complètes et une pointe de sirop d'érable (facultatif). Éventuellement, ajouter un peu de fruits découpés.
Note

Cette recette peut également se préparer la veille. On parle alors de "overnight".

Voici comment procéder : La veille au soir, combinez dans un bol individuel les flocons, les graines de chia, le lait et la purée d'amandes pour une portion. Couvrez, et réservez au frais. Le lendemain dégustez tel quel ou avec quelques fruits.

Mots-clés: porridge,chia,avoine,lait végétal,fruits
Lisez-le en ligne : https://www.uneautrehistoire.eu/recette/porridge-au-chia/