PANCAKES À LA PATATE DOUCE
Ingrédients
- 200 gr de patate douce
- 2 oeufs
- 2 blancs d’oeufs
- 50 gr de farine aux choix
- 1 cà c de cannelle
- 10 cl de lait végétal
- 1 cà c de bicarbonate de soude
- huile de coco
- beurre de cacahuète
- sirop d’érable
- noisettes concassées
Instructions
- 1 Faire cuire la patate douce 20 minutes à l’eau bouillante ou 10 minutes au micro-onde.
- 2
Récolter la chaire et l’écraser dans un bol.- 3
Ajouter l’oeuf, le blanc d’oeuf, la farine, la cannelle, le lait et le bicarbonate de soude. Bien mélanger.- 4
Former de petites galettes dans une poêle avec un filet d’huile de coco.- 5
Ajouter sur les pancakes du beurre de cacahuète, un filet de sirop d’érable et quelques noisettes concassées. - 2