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PAIN CÉTO

Temps de préparation 30 mins
Temps de cuisson 45 mins
Temps de repos 90 mins
Temps total 2 heures 45 mins
Température de cuisson: 220  C
Meilleure saison: Valable toute l’année.
Ingrédients
  • 150 gr de mix de farines faible en glucides
  • 6 blancs d’oeufs
  • 180 ml d’eau (180g)
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 20 gr de psyllium en poudre
  • 20 gr d’huile olive
  • 1/2 càc de sel
  • 50 gr de graines au choix : lin, tournesol, courge, …
Instructions
  1. 1
    Préchauffer votre four à 220°C, grille en bas
  2. 2
    Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, la poudre à lever, les graines et le psyllium.
  3. 3
    Ajouter ensuite les blancs d’oeufs, l’huile et l’eau.
  4. 4
    Pétrir la pâte à la main pour obtenir une pâte homogène
  5. 5
    Former votre pain et saupoudrez de quelques graines
  6. 6
    Enfournez 15 min à 220° C, puis 10 min à 200° C et enfin 20 min à 180° C, avec la grille toujours bien en bas du four.
  7. 7
    Laisser refroidir sur une grille et consommez rapidement.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par personne
% Quantité quotidienne *
Total Glucides 1.29g1%
Protéines 4.9g10%
Lipides 2.56g

* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.

Note

Vous pouvez aussi le couper en tranches et les congeler

Mots-clés: pain, farine, graine de lin, graine de tournesol, graine de courge
Lisez-le en ligne : https://www.uneautrehistoire.eu/recette/pain-ceto/