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BURGERS DE CHOUX VERT

Temps de préparation 30 mins
Temps de cuisson 40 mins
Temps total 1 heure 10 mins
Difficulté: Débutant
Meilleure saison: Hiver
Ingrédients
  • 300 gr de pommes de terre farineuses
  • sel poivre
  • 300 gr de chou vert
  • 250 ml de bouillon de légumes
  • 250 gr mélange de champignons
  • 1 oignon
  • 1 oeuf
  • 1 càs de maïzena
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 2 càc d’huile d’olive
  • 3 càs de crème fraîche allégée
  • 1 càs de cerfeuil hâché
Instructions
  1. 1
    Cuire les pommes de terre, couper le chou en lamelle. Faire cuire le chou dans le bouillon.
  2. 2
    Faire une purée avec la moitié du chou et les pommes de terre. Ajouter la maïzena, sel poivre et l’oeuf. Mettre le reste du chou dans la préparation et façonner 6 burgers.
  3. 3
    Faire revenir les champignons et l’oignon. Affiner avec la crème. Laisser mijoter 5 minutes, aromatiser.
  4. 4
    Servir les burgers avec les champignons, le tout parsemer de cerfeuil.
Mots-clés: pomme de terre, chou vert, bouillon de légumes, champignon, cerfeuil, crème fraiche
Lisez-le en ligne : https://www.uneautrehistoire.eu/recette/burgers-de-choux-vert/